2023 African Horizon Shiraz trocken, Westkap

Der 2023 African Horizon Shiraz aus dem Westkap stammt aus sorgfältig selektierten Weinbergen und fängt die intensive südafrikanische Sonne perfekt ein. Die Rebsorte Shiraz, die in ihrer französischen Heimat als Syrah bekannt ist, liebt heiße, sonnenverwöhnte Klimazonen. Unter den idealen Bedingungen am Kap gedeiht sie prächtig und bringt besonders kraftvolle, charakterstarke Weine hervor.

Schon im Glas zieht der Tropfen mit seinem tiefdunklen Kirschrot alle Blicke auf sich. Das Bouquet ist intensiv und verströmt herrliche Aromen, die an dunkle schwarze Johannisbeerkonfitüre und reichhaltiges Pflaumenmus erinnern, elegant ergänzt durch feine Anklänge von Lakritz und sanften Vanillenoten. Am Gaumen präsentiert sich der trockene Shiraz mit einem überaus kräftigen Körper. Er ist dicht verwoben und punktet mit einer beeindruckend konzentrierten Fruchtigkeit. Eine feine, perfekt eingebundene Holznote verleiht ihm zusätzliche Struktur und Tiefe, bevor er in ein langes, nachhaltiges Finale mündet.

Beim Genuss dieses körperreichen Rotweins sorgt der Alkoholgehalt für eine rasche Gefäßerweiterung, was die Durchblutung anregt und ein spürbares, wohliges Wärmegefühl im Körper auslöst. Gleichzeitig interagieren die dichten, konzentrierten Gerbstoffe (Tannine) aus der Traubenschale und dem Holzeinfluss intensiv mit den Proteinen der Mundschleimhaut. Dies führt zu einem typisch adstringierenden, leicht trocknenden Mundgefühl. Diese Reaktion regt den Speichelfluss sowie die Produktion von Verdauungssäften an, wodurch der Organismus ideal auf die Aufnahme kräftiger Speisen vorbereitet wird.

Aufgrund seiner Dichte und Würze verlangt dieser Shiraz nach geschmacksintensiven Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit einem saftig gegrillten Rindersteak mit einer kräftigen Pfefferkruste, einem langsam geschmorten Lammbraten mit Rosmarinkartoffeln oder auch einem herzhaften Auberginen-Auflauf mit viel Käse überbacken.